Elke liefhebber kan een pétrus per glas drinken of via wijnclub

apr 19, 2014

Een pétrus per glas is zeldzaam en die drink je niet op een door de weekse dag. Als je dat wilt dan kom je vaak terecht bij Château Pétrus zelf voor een proeverij. Maar dit is slechts voor de ‘happy few’ die zich dit kunnen permiteren. De dure, exclusievere wijnen hebben het moeilijker omdat zij slechts per fles besteld kunnen worden. Dit is niet betaalbaar voor elke restaurantbezoeker. Voor een restauranthouder is een dure wijn per glas aanbieden financieel niet aantrekkelijk. Wanneer de fles niet leeg geraakt maakt hij (bijna) verlies. Dankzij relatief goedkope bewaarsystemen zoals WineFit en Qivinio, die sinds kort op de Belgische markt zijn, kan die oxidatie nu worden tegengegaan. Dit biedt de mogelijkheid om relatief duren wijnen per glas te serveren…

Vanuit eigen irritatie gezocht naar een oplossing
Citaat:’Ik ben een frequente restaurantbezoeker, en ik was het beu een fles wijn bij een menu te moeten kiezen. Een fles van 75 centiliter is soms te veel, dan weer te weinig. En dat idee leeft ook bij andere restaurantgangers: sinds de populariteit van kookprogramma’s zijn klanten een stuk veeleisender geworden: ze willen meer plezier voor hun geld’. De WineFit, een basispakket is ervoor iets meer dan 1.800 euro, dient via een kleine compressor en een individuele afsluitdop argongas toe aan de geopende fles wijn, zodat die langer bewaard kan worden zonder aroma en smaak te verliezen. Peter Van Den Bossche vertelt als restauranthouder:’Ik werk sinds 2 maanden met de Winefit, en verkoop nu aanzienlijk meer dure wijnen’. Nu kunnen mijn klanten ook duurdere wijn drinken zonder hun broek eraan te scheuren. Restaurantbezoekers kunnen ongelimiteerd ontdekken: mijn duurste wijn, de Italiaanse rode Ornellaia, kost 225 euro per fles. Voor een glaasje van deze exquise drank betaal je 37,50 Euro. En wie wil, kan ook een half glaasje van 6 centiliter bestellen. Zo kan je ook met een kleiner budget een unieke smaakervaring meemaken. Ook in sterrenzaken Van Den Bossche merkt een trend: Mensen kiezen niet langer voor volume, maar voor kwaliteit. Liever een glaasje topwijn proeven, dan een volledige fles goedkopere wijn soldaat maken. Wijnpromotor krijgt zelfs vragen van particulieren of ze een Wijnfit via hen kunnen aankopen.

Wijnclubs
Wijnliefhebbers met een iets kleinere beurs kopen met de hele club een mooi fles aan. Deze wordt vervolgens in proeversglazen uitgeschonken. Hierdoor kunnen meerdere mensen een unieke smaak beleven. Deze flessen worden vaak bij Wijnpromotor aangekocht…

http://www.wijnpromotor.nl/chateau-petrus
by | Categories: Eten en drinken | Tagged: |

Share with others

No Responses so far | Have Your Say!

Comments are closed.